Dentro de las posibilidades que ofrece el cerdo, las costillas son uno de los cortes más ricos. Son la mezcla ideal entre carne magra y grasa, lo cual permite que se conserven jugosas. Uno de los ...

Lave bien las costillas y seque el exceso de agua con toalla de papel. Preferiblemente remueva las partes con exceso de grasa. Combine todos los ingredientes del adobo y únteselo a las costillas.

María del Mar Marqués y Vicente Sánchez Calamardo, de Duelos y Quebrantos, hoy nos traen una receta tradicional de costillas en adobo y lo acompañan de otros datos de interés.

Empieza preparando el adobo para macerar las costillas de cerdo: pica ajo, añade un chorrito de vino blanco y otro de aceite de oliva, un poco de sal, pimentón dulce y pimienta negra. Se maja todo ...

1. Se colocan en el fondo de una cazuela ancha las costillas de cerdo -que estarán en dos tiras anchas- y se cubren de agua, añadiendo las verduras limpias y enteras. Se añade el vino blanco y se ...

Qué es el rub, tipos para carnes y pescados y cómo usar esta mezcla de especias para dar más sabor a tus asados y barbacoas.

Una curiosidad es que se empleaba el adobo en la antigüedad como método de conservación para los alimentos, también junto con el pimentón como desinfectante debido a las propiedades antibacterianas.

Merca2.0 te presenta un breve resumen de lo más relevante que pasa en la industria del marketing a nivel nacional e internacional. Mantenerte informado de las noticias más importantes que ocurren en ...