Literalmente la palabra 'dolmas' significa rellenos en turco y aunque hoy es una receta que vemos con frecuencia en el Mediterráneo Oriental, es una preparación de eminente impronta turca y otomana, ...
El cliché es inevitable. Es pensar en cocina turca y la imagen de un kebabno tarda en aparecer. Algo más que razonable, teniendo en cuenta que los establecimientos en España especializados en este ...